|
|
Stoofvlees Clem
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
1 1/2kg rundsstoofvlees
3 uien
1 flesje Kasteelbier
1 glaasje Cognac
Boter,olijfolie
peper,zout, nootmuskaat
2 blaadjes laurier (vers)
1 takje thijm (vers)
1 el Honing
1 el azijn
1 sneetje brood
Mosterd
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Rundsvlees met de boter en olijfolie in kleine porties aanbraden.
Het vlees uit de pot halen en de ui en de honing fruiten in het braadvet.
Het vlees besprenkelen met de cognac en toevoegen in de kookpot.
Alles overgieten met het bier en kruiden toevoegen.
Sneetje brood met mosterd bestrijken en bovenop het vlees leggen.
1 el azijn toevoegen.
1u30 op laag vuurtje laten sudderen
Zout, peper en nootmuskaat naar eigen smaak.
|
|
|